Τζατζίκι

Υλικά

1/2  κιλού γιαούρτι στραγγιστό
1/2 φλιτζάνι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουταλιά σούπας ξίδι
1 μικρό αγγούρι
1-2 σκελίδες σκόρδο
1/2 φλιτζάνι  τσαγιού άνηθο ψιλοκομμένο
αλάτι

Προετοιμασία

Πλένουμε καλά το αγγούρι και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια. Το αλατίζουμε λίγο και το αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσει για περίπου 10 λεπτά. Κατόπιν το πιέζουμε με το χέρι να στεγνώσει εντελώς.

Σε ένα μπολ αδειάζουμε το γιαούρτι. Λιώνουμε το σκόρδο στο γουδί και το ρίχνουμε μέσα στο γιαούρτι. Ρίχνουμε επίσης το αγγούρι και ανακατεύουμε καλά.

Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε, προσθέτοντας το ελαιόλαδο το ξίδι και τον άνηθο.

Χωριάτικη σαλάτα.

Υλικά

Η ελληνική χωριάτικη σαλάτα,  γίνεται με ντομάτα, αγγούρι, λάδι, ρίγανη και αλάτι. Προαιρετικά εμπλουτίζεται με φέτα, ελιές, κρεμμύδι και πράσινη πιπεριά. Κάποιες φορές προστίθεται κάππαρη και ξύδι και για διακόσμηση μαϊντανός.

Στα εστιατόρια καλείται απλώς "χωριάτικη"

Προετοιμασία

Οι ντομάτες κόβονται σε μικρά κομμάτια. Η φλούδα του αγγουριού αφαιρείται προαιρετικά. Στη συνέχεια το αγγούρι, το κρεμμύδι κι η πιπεριά κόβονται σε λεπτές φέτες και τοποθετούνται στη σαλάτα με τη ντομάτα και το αγγούρι. Τέλος, προστίθεται η φέτα και οι ελιές (μαύρες συνήθως),  λάδι, αλάτι και ρίγανη. Προσφέρεται σε βαθύ πιάτο.

Καλώς ήρθατε στο νέο bolg μας που αφορά την Ελληνική Γαστρονομία. Σκοπός του παρόντος blog θα είναι η παρουσίαση των καλύτερων συνταγών από την Ελλάδα